Свекольник с колбасой

На первое можно приготовить большое количество блюд, главным ингредиентом которых является колбаса. Вот и свекольник относится к их числу. Готовится такой супчик быстро и незаменим зимой в горячем виде, а летом в холодном.

Ингредиенты для блюда Свекольник вам понадобятся следующие:

Вареная колбаса («KolbasKing» рекомендует «Любительскую») – триста грамм,

Свекла – четыре штуки среднего размера,

Огурец – также четыре штуки,

По пучку зелени укропа и петрушки,

Лимонная кислота и соль – по вашему вкусу,

Сметана нежирная – четыреста грамм.

Свеклу промойте под проточной водой и отварите вместе с кожицей до полуготовности. Воду после свеклы не выливайте, онам нам тоже пригодиться. Свеклу очистите от шкурки и порежьте брусочками.

Также порежьте половину огурчиков на мелкие кубики, а вторую половину натрите на крупной терке. Порубите мелко зелень. Можно пожеланию добавить еще зеленого лука, он не только придаст блюду вкус, но и украсит его. 

Колбасу порежьте такими же брусочками, что и свеклу. В кастрюлю на три – четыре литра на дно выложите зелень и залейте ее сметаной. Все тщательно перемешайте. К зелени добавьте свеклу и огурцы и еще раз перемешайте.

Воду, в которой была сварена свекла, влейте в полученную смесь и добавьте колбасу. Если жидкости у вас получилось мало и свекольник с колбасой больше похож на пюре, то можно долить кипяченой воды.

Все тщательно перемешайте, немного подсолите и добавьте лимонной кислоты по вашему вкусу. 

Свекольник по данному рецепту – преимущественно холодное блюдо, потому его можно поставить в холодильник. Однако, если вам хочется побаловать родных этим супчиком зимой, его можно перед подачей слегка подогреть в микроволновке. Только не забывайте главное  - свекольник содержит скоропортящиеся продукты, такие как сметана, а потому долго он не простоит. Да  не успеет, так как он настолько вкусный, что съедается моментально.