Пирог «Деревенский» с колбасой

Название «Деревенский» этот пирог получил благодаря своей сытности. Нежное тесто на опаре и обильная начинка придают пирогу особенно домашний вкус.

Ингредиенты для «Деревенского» пирога с колбасой:

Сухие дрожжи — одиннадцать граммов,

Вода — полтора стакана,

Сахар-песок — одна столовая ложка,

Пшеничная мука высшего сорта — три столовые ложки для опары,

Соль — половина чайной ложки,

Подсолнечное масло – пол стакана,

Пшеничная мука – четыре стакана,

Колбаса вареная «KolbasKing» - пятьсот граммов,

Сыр твердых сортов – триста граммов,

Куриные яйца – шесть штук,

Укроп, зеленый лук – по вашему вкусу.

Смешайте дрожжи, теплую воду, а также сахар и соль и добавьте в смесь муку для опары. Оставьте ее настояться в теплом месте в течение пятнадцати минут.

После этого добавьте в тесто подсолнечное масло и оставшуюся муку и вымесите мягкое и эластичное тесто. После этого поставьте его в теплое место «подходить».

В разной посуде разбиваем по три куриных яйца, добавляем к ним рубленный лук-порей и укроп и жарим два блинчика. Вареную колбасу порежьте кубиками, а сыр соломкой или же потрите его на терке.

После того, как тесто «подойдет», вымесите его еще раз и разделите на две часть, причем первая часть должна составлять две трети о общей массы. 

Первую часть теста выкладываем на дно смазанной маслом формы. Сформируйте бортики и выложите начинку следующим образом: сначала треть порезанной колбасы, затем посыпьте ее третью сыра. Следующим слоем выложите один блинчик из яиц и зелени. 

Далее снова выкладываем слой колбасы, сыра и еще один блинчик. После того, как выложите третий слой колбасы и сыра вторую меньшую часть теста раскатайте и накройте ею пирог, защепив края по диаметру.

Смажьте тесто взбитым яичным желтком и поставьте пирог в разогретую духовку. Запекайте до образования румяной корочки.