Фаготтини с колбасой – холодная закуска, но она также вкусна в горячем виде. Для приготовления итальянских «мешочков» (именно так переводится слово «фаготтини» с итальнского языка») вам понадобятся продуты, которые легко можно найти на кыргызском рынке.

Порежьте баклажаны на очень тонкие полоски вдоль всей их длины, слегка подсолите и оставьте на несколько минут в теплом месте. 

Тем временем примитесь за приготовление начинки для наших фаготтини с колбасой.

Для этого вам нужно измельчить чеснок и соединить его с порезанным на кусочки хлебом. Затем окуните каждый хлебный кусочек в разогретое оливковое масло и слегка обжарьте. Также поступите и с кабачками, только предварительно слегка поперчите каждый кусочек и подсолите. Колбасу не нужно подвергать термической обработке, просто порежьте ее такими же кубиками.

Перемешайте все ингредиенты в глубокой миске. Баклажаны за это время должны были дать сок. Для того, чтобы они получились достаточно хрустящими, магазин «KolbasKing» рекомендует их сначала обсушить с помощью бумажной салфетки или полотенца. После чего выложите каждую пластинку баклажана сращивая по две друг с другом. В середину образовавшегося соединения выложите начинку из колбасы и заверните каждую пластинку баклажана к середине, закрывая начинку.   

Теперь полуфабрикат фаготтини с колбасой окуните в муку затем во взбитые венчиком яйца и только потом панируйте в сухарях. Выложите в разгретую сковороду готовые «мешочки» и обжарьте со всех сторон пока баклажаны не станут достаточно румяными.

Баклажаны больших размеров – четыре штуки,

Половина кабачка средних размеров или двести грамм,

Колбаса «KolbasKing» Сервелат из серии полукопченых колбас,

Мякиш хлеба, желательно без разрыхлителя  - сто грамм,

Два куриных яйца,

Несколько ложек пшеничной муки,

Половина упаковки сухарей панировочных,

Один очищенный зубчик чеснока,

Масло оливковое первого отжима,

Специи, соль и пряности на ваш вкус.


  • Колбасный король

в соц. сетях

Комментарии0

Колбасному королю

Домашняя колбаса это просто!

KolbasKing удобный магазин товаров для домашнего изготовления колбас и деликатесов в Щелково

к покупкам